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●现学现做———一品冰花玫瑰雪燕（官燕） 
选料———血燕：30克 做法———血燕去杂后，用水涨发备用。冰糖加矿泉水调味后，加玫瑰花瓣，与血燕调匀即可。 营养特色———血燕润肺生津，花香浓郁。 ●现学现做———“肚包鸡” 
选料———三黄鸡、猪肚、鸡肚 做法———先将一只上等的三黄鸡包在新鲜 的猪肚里，鸡肚里再放入一枚红皮鲜鸡蛋，代表长寿、吉祥。然后再加入20多味名贵中药及香料，小火秘制数小时，一道鲜美无比的肚包鸡就做好了。最有意思的是这肚包鸡的吃法，先要品其汤，再吃厨师料理好的猪肚及鸡肉，肚脆。 营养特色———强身、美容、滋补
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