●现学现做———蓝莓山药

    软糯细绵的山药正对老年母亲的牙口。

    选料———主料：鲜山药（500克）辅料：蓝莓酱（50克）、草莓

    酱（30克）

    做法———将鲜山药去皮洗净，改刀成条状；锅内加水烧沸后，放入山药煮熟，再用凉水透凉待用；蓝莓酱和草莓酱加入豆浆、糖打成糊，制好酱汁；将山药条装盘，浇上事先调制好的酱汁即可。

    厨师提醒———注意山药不可煮得太过，影响口感。

    营养特色———色泽红香细软，口味绵柔。