5　烧热2汤匙油，炒香蒜末，倒入土豆块翻炒均匀，倒入做法4的材料拌炒1分钟。

    6　加入1/3纸杯清鸡汤、1/3汤匙盐、1/2汤匙鸡粉和1/3汤匙香油调味，淋上生粉水勾芡，即可上碟。

    贴士

    1、土豆切块后，放入沸水中煮至八成熟，才可下锅拌炒成菜；土豆不可完全煮熟，否则切块炒制时，会软烂不成型，以中火将土豆煮至中间夹生便可。

    2、云南小瓜、甜豆、木耳和红萝卜应切得大小一致，以便飞水和炒制时受热均匀，一同煮熟。

    3、四喜，即指四种食材，可依个人喜好选择其他食材入菜，不一定要按照菜谱的材料。