材料：

    韭黄(200克)、猪肉(100克)、蒜头(3瓣)、青辣椒(1只)

    腌料：

    盐(1/6汤匙)、鸡蛋清(1只)、料酒(1/2汤匙)

    调料：　

    油(5汤匙)、盐(1/5汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、料酒(1/2汤匙)、芝麻油(1汤匙)

    操作过程：

    1 猪肉洗净切成丝，加1/6汤匙盐、1/2汤匙料酒和1只鸡蛋清拌匀腌制15分钟。

    2 韭黄洗净切段，将韭黄头跟韭黄尾分开；青辣椒切成丝；蒜头拍扁去衣，剁成蓉。